要想了【le】解清楚小型酒店需要哪【nǎ】些厨房设【shè】备就要先搞清楚哪些【xiē】酒店【diàn】才能算上是【shì】小酒店，并且小型酒店的餐饮都【dōu】有哪【nǎ】些特点【diǎn】，这样在选购小【xiǎo】型酒【jiǔ】店厨房设备【bèi】时才【cái】会称心【xīn】如意。
我们这里就拿快捷酒店为例：
按照早餐食谱，我们可以推断，厨【chú】房设备的配置【zhì】应该有：提供热水锅炉，打牛奶豆【dòu】浆【jiāng】机榨【zhà】汁机【jī】做的果汁，并与蒸馒头，包子有包【bāo】装，有油条炸【zhà】锅咖啡机冲泡咖啡【fēi】。如【rú】果面包和【hé】糕点都是自己做【zuò】，你需【xū】要配置木材表面的情况下，打蛋【dàn】机，和面机，醒发【fā】箱，烤【kǎo】箱。如果你做的煎饼，鸡【jī】蛋，蛋糕，馅饼【bǐng】等【děng】，还需【xū】要电饼铛【chēng】。
还要配备一个炒【chǎo】菜的炒【chǎo】炉【lú】，还要【yào】煮汤煮粥所使用的汤灶，另还需【xū】要一个【gè】简易的工作台，用来【lái】切菜用【yòng】；还有保存【cún】食物的柜子、冰箱【xiāng】、以及清洗【xǐ】蔬菜水【shuǐ】果的水池【chí】都不能缺少。
还有烤面包、切肉磨床、切片机、烟罩、隔油池等。
自助早餐，自助设备还需要：果汁，布菲炉，温暖的粥锅，展示架。
